外看板

幽玄 -Yugen-

  • 盛り付け
  • 椀物

「大阪上本町駅」からほど近く。
辻町に店を構える
日本料理「幽玄(ゆうげん)」は、
暦や季節の移ろいを大切にした懐石コースを
ご提供しております。
当店の想いは屋号に込めた通り、料理や空間を通じて
言葉では言い表せない〝日本料理の奥深さ〟や
〝日本文化の奥ゆかしさ〟をお伝えしたい、
その一心です。
店内にはカウンター席と個室を設えておりますので、
接待や記念日など様々な用途で、
当店をお役立てください。

料理人 三船 桂佑

経歴
福岡の中村調理製菓専門学校を卒業後、
大阪の料亭「味吉兆」にて和食の基礎を学び、
2019年6月、石辻町で「幽玄」を開店。
オープン1年目にして
「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」で
一つ星を獲得し、
「ミシュランガイド京都・大阪2024」では
二つ星を獲得した。

店主

幽玄の日本料理 About Yugen

食材を切る
食材は大阪と地元・九州のものを
中心に旬の食材を使用しております。
野菜は農家さんのもとへ足を運び、
直接話を聞いたりと、自分の目で見て
納得したものだけを厳選。
生産者様の想いを乗せた
一皿に仕上げております。
出汁を張る
器も料理の一部と捉え、
季節ごとに異なる趣を
表現しております。
目や感触で愉しんでいただく、
お食事に華を添える大切な存在です。
調理シーン
料理と酒器ペアリング
素材の味を活かすために
心がけているのは、
手を加えすぎないこと。
季節ごとに変わる食材の
〝香り〟も大切にしながら、
五感で愉しめるよう工夫を
凝らしております。
抹茶を点てる
お食事の余韻を愉しみつつ、
奥深き日本料理の良さを
感じていただけるようにと、
締めくくりには抹茶を点てて
お出ししております。

四季を味わうコース

DINNER...20,790円(全10品) 
LUNCH...11,550円(全7品)

夏の一例

出汁を張る,椀物

椀物 Wanmono
丁寧に引いた出汁は優しく上品な味わい。
旬の食材との相性を考慮しながら、
バランス良く仕上げております。

盛り付け,八寸

八寸 Hassun
コースの中でも特に四季を
感じていただける、華やかな一皿です。

土鍋ご飯

土鍋ご飯

土鍋ご飯 Donabe gohan
地元・福岡産の「夢つくし」を使用した土鍋ご飯を、
季節の逸品とご一緒に。
炊き込みご飯もご用意しておりますので、
2杯目もぜひ。

お茶と和菓子

お茶と和菓子

和菓子と抹茶 Wagashi & Matcha
手作りの和菓子を、店主自ら点てる
抹茶とともにご提供しております。

空間 Floor

MAP

店内シーン

店内シーン

カウンタ―

カウンタ―
カウンターには檜の一枚板を
使用しております。
随所に和の趣を感じられる、
洗練された空間でお寛ぎください。

個室

個室
周囲を気にすることなく
過ごしていただける個室もございます。
お祝いのお席やビジネスシーンにも
ご活用ください。