大阪市、上本町の日本料理「幽玄」接待・会食のランチ・ディナーは個室が人気
「大阪上本町駅」からほど近く。
石ケ辻町に店を構える
日本料理「幽玄(ゆうげん)」は、
暦や季節の移ろいを大切にした懐石コースを
ご提供しております。
当店の想いは屋号に込めた通り、料理や空間を通じて
言葉では言い表せない〝日本料理の奥深さ〟や
〝日本文化の奥ゆかしさ〟をお伝えしたい、
その一心です。
店内にはカウンター席と個室を設えておりますので、
接待や記念日など様々な用途で、
当店をお役立てください。
料理人 三船 桂佑
- 経歴
- 福岡の中村調理製菓専門学校を卒業後、
大阪の料亭「味吉兆」にて和食の基礎を学び、
2019年6月、石ケ辻町で「幽玄」を開店。
オープン1年目にして
「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」で
一つ星を獲得し、
「ミシュランガイド京都・大阪2024」では
二つ星を獲得した。
-
食材は大阪と地元・九州のものを
中心に旬の食材を使用しております。
野菜は農家さんのもとへ足を運び、
直接話を聞いたりと、自分の目で見て
納得したものだけを厳選。
生産者様の想いを乗せた
一皿に仕上げております。
- 器も料理の一部と捉え、
季節ごとに異なる趣を
表現しております。
目や感触で愉しんでいただく、
お食事に華を添える大切な存在です。
- 素材の味を活かすために
心がけているのは、
手を加えすぎないこと。
季節ごとに変わる食材の
〝香り〟も大切にしながら、
五感で愉しめるよう工夫を
凝らしております。
- お食事の余韻を愉しみつつ、
奥深き日本料理の良さを
感じていただけるようにと、
締めくくりには抹茶を点てて
お出ししております。
四季を味わうコース
DINNER...20,790円(全10品)
LUNCH...11,550円(全7品)
夏の一例
- 椀物 Wanmono
- 丁寧に引いた出汁は優しく上品な味わい。
旬の食材との相性を考慮しながら、
バランス良く仕上げております。
- 八寸 Hassun
- コースの中でも特に四季を
感じていただける、華やかな一皿です。
- 土鍋ご飯 Donabe gohan
- 地元・福岡産の「夢つくし」を使用した土鍋ご飯を、
季節の逸品とご一緒に。
炊き込みご飯もご用意しておりますので、
2杯目もぜひ。
- 和菓子と抹茶 Wagashi & Matcha
- 手作りの和菓子を、店主自ら点てる
抹茶とともにご提供しております。
- カウンタ―
- カウンターには檜の一枚板を
使用しております。
随所に和の趣を感じられる、
洗練された空間でお寛ぎください。
- 個室
- 周囲を気にすることなく
過ごしていただける個室もございます。
お祝いのお席やビジネスシーンにも
ご活用ください。